Mezcal Rey Campero Jabali 48.5° - 0.7l
Rey Campero
Der Rey Campero Mezcal Jabau Joven zeigt sich im Glas klar mit leicht strohgoldenem Schimmer. In der Nase treten intensive Rauchnoten in den Vordergrund, begleitet von frischer Agave, Kräutern und mineralischen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Mezcal ausgewogen und präzise, mit deutlicher, aber kontrollierter Rauchigkeit, agaventypischer Süße und würzigen Nuancen von Pfeffer und Kräutern. Die Textur ist rund, getragen von lebendiger Frische. Der Abgang ist lang, trocken und wärmend, mit anhaltender Rauch- und Mineralprägung. Hergestellt aus wild wachsender Agave Jabali, die in Erdöfen geröstet, mit Tahona zermahlen und offen vergoren wird. Die Destillation erfolgt zweifach in Kupferbrennblasen; eine Reifung findet nicht statt.
0.7l
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Mezcal Espadin 42° - 0.7l
La Herencia de Sánchez
Der Mezcal zeigt sich klar mit leicht goldenem Schimmer. In der Nase treten intensive Rauchnoten auf, ergänzt durch Aromen von gegrilltem Agavenfleisch, Kräutern und dezenten Zitrusanklängen. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen: rauchig, erdig, leicht süßlich mit feinen würzigen Nuancen. Die Textur ist warm und anhaltend, der Abgang lang und präzise. Einsatzbereich: pur oder auf Eis. Serviertemperatur: 14–18 °C.
0.7l
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Mezcal San Baltazar 48° - 1.0l
Alipús
Der Mezcal zeigt sich klar mit leicht goldenem Farbton. In der Nase entfalten sich rauchige Noten von gebranntem Agavenherz, begleitet von dezenten Kräuter- und Erdaromen. Am Gaumen präsentiert er eine harmonische Balance aus Rauch, leichter Süße und mineralischen Nuancen. Der Abgang ist langanhaltend, würzig und rund. Der Mezcal eignet sich pur, auf Eis oder als hochwertige Zutat in Cocktails.
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