Rotweine

Rioja Reserva - 2021

Baron De Ley

0.75l

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Lagrein DOC - 2025

Waldgries

Der Lagrein DOC 2025 von Waldgries wird aus Lagrein-Trauben aus warmen Lagen rund um Bozen vinifiziert. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt im Edelstahltank mit verlängerter Maischestandzeit zur intensiven Extraktion von Farbe und Tannin. Der biologische Säureabbau findet im Holz statt. Der Ausbau erfolgt teils im großen Holzfass, teils im Barrique, gefolgt von weiterer Reife in der Flasche. In der Nase zeigen sich Aromen von dunkler Kirsche, Brombeere und Pflaume, ergänzt durch Noten von Veilchen, Kakao und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert mit präsenter Säure, dichter Tanninstruktur und klarer Fruchtdefinition. Der Abgang ist anhaltend und von dunkler Frucht sowie würzigen Nuancen geprägt.

0.75l

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Lagrein Riserva DOC Amperg Identität - 2021

Klaus Lentsch

Der Lagrein Riserva DOC Amperg Identität 2021 wird reinsortig aus Lagrein vinifiziert. Im Glas zeigt er ein intensives Kirschrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase dominieren würzige Noten, begleitet von Anklängen an Leder, Teer und Kakao sowie feinen floralen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein voll und strukturiert, mit saftiger Frucht, präsenten Tanninen und einer leicht erdigen Kontur im Nachhall. Der Ausbau als Riserva erfolgt mit längerer Reife im Barrique, wodurch zusätzliche Tiefe, Textur und eine klare Holzwürze eingebunden werden. Die Trauben stammen von porphyrhaltigen Böden im Südtiroler Unterland, was die dichte Struktur und die würzig-mineralische Prägung unterstützt. Der Abgang ist trocken, lang und würzig.

0.75l

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Mitterberg Rot IGT Haus & Hof (BB/LA) - 2022

Kiemberger

0.75l

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Pinot Noir Barda - 2024

Bodega Chacra

0.75l

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Barbaresco Riserva DOCG Cole - 2021

Moccagatta

0.75l

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Brunello di Montalcino Riserva DOCG Lupi e Sirene - 2019

Podere le Ripi

0.75l

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St. Julien 2.GCC - 2022

Château Léoville Las Cases

Der Château Léoville Las Cases 2022 ist eine Bordeaux-Cuvée aus überwiegend Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und Cabernet Franc. Der Ausbau erfolgt über 18 bis 20 Monate in neuen französischen Barriques. Im Glas zeigt der Wein ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren schwarze Johannisbeere und Brombeere, begleitet von Graphit, Tabak, Zedernholz und floralen Anklängen von Veilchen. Am Gaumen wirkt er dicht und präzise, mit feinkörniger Tanninstruktur und einer klaren, mineralischen Linie. Die Säure ist gut integriert und unterstützt die straffe Frucht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Noten von dunkler Schokolade, Pfeffer und würzigen Nuancen. Insgesamt zeigt der Wein hohe Konzentration bei klarer Struktur und Balance.

0.75l

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Blauburgunder DOP Dignus - 2019

Ritterhof

Der Blauburgunder DOP Dignus 2019 zeigt sich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Trauben stammen aus Südwesthängen auf ca. 600 m Höhe mit kiesigen Lehmböden. Nach der selektiven Handlese erfolgt die Maischegärung in offenen Gärbottichen, um eine optimale Farb- und Aromenextraktion zu gewährleisten. Der anschließende Ausbau findet in kleinen französischen Eichenfässern statt. In der Nase entfalten sich Aromen von Himbeeren, Tomatenblatt, feiner Süße und einer dezenten Pilznote. Am Gaumen ist der Wein mittelgewichtig, mit ausgewogener Struktur, gut integrierter Säure und klarer Frucht. Der Abgang ist geradlinig und zeigt gute Länge. Ein sortentypischer Pinot Noir mit Fokus auf Präzision und Herkunft.

0.75l

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Bolgheri Rosso DOC Villa Donoratico (CS/M/CF) - 2023

Tenuta Argentiera

Der Bolgheri Rosso DOC Villa Donoratico 2023 von Tenuta Argentiera ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Die einzelnen Partien werden separat gelesen und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Eine verlängerte Maischestandzeit dient der gezielten Extraktion von Farbe und Tannin. Der biologische Säureabbau erfolgt im Holz. Der Ausbau findet über mehrere Monate in französischen Barriques unterschiedlicher Belegung statt, gefolgt von weiterer Reife in der Flasche. In der Nase zeigen sich Aromen von schwarzer Johannisbeere, Kirsche und Pflaume, ergänzt durch Noten von Kräutern, Zedernholz und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert mit klarer Säureführung, feinkörnigem Tannin und präziser Fruchtdefinition. Der Nachhall ist anhaltend und von dunkler Frucht sowie würzigen Nuancen geprägt.

0.75l

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Kalterersee Klassisch Superiore DOC Quintessenz - 2024

Kellerei Kaltern

0.75l

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Valpolicella Superiore DOC Ripasso - 2023

Torre d'Orti

Der Torre d'Orti Ripasso Valpolicella Superiore wird aus den traditionellen Rebsorten Corvina und Rondinella vinifiziert. Nach der ersten Gärung durchläuft der Wein die klassische Ripasso-Methode, bei der er auf dem Trester eines zuvor vergorenen Amarone erneut vergoren wird. Dadurch gewinnt er an Struktur, Tiefe und aromatischer Intensität. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in Barriques aus Eichenholz. Im Glas zeigt er sich in dunklem Purpurrot. Das Bukett bietet intensive Noten von Zwetschgen, Brombeeren, Maulbeeren und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig mit guter Balance zwischen Frucht, Würze, feinen Tanninen und einer dezenten mineralischen Frische. Der Abgang ist lang und harmonisch.

0.75l

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Merlot Riserva DOC MR - 2023

Weingut Pitzner

0.75l

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Nero d'Avola DOC - 2024

Ilda Madre

Der Ilda Madre Nero d’Avola DOC 2024 präsentiert sich im Glas in dichtem Rubinrot. In der Nase zeigen sich dunkle Beeren, Schwarzkirsche und Pflaume, ergänzt durch Tabaknoten sowie einen dezenten Eindruck von Zedernholz und Gewürzen. Der Ausbau erfolgt nach Angaben des Produzenten mit Reifezeit im Holzfass, wodurch sich zusätzliche Röstaromen und würzige Nuancen entwickeln. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und klar strukturiert, mit präsenter, aber gut eingebundener Säure und reifen Tanninen. Die Frucht bleibt dominant, begleitet von Kakao- und Kräuteranklängen sowie einem leicht balsamischen Ton. Der Abgang ist anhaltend, mit dunkler Frucht und feiner Holzprägung. Passt gut zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit Ragù oder mittelgereiftem Hartkäse.

0.75l

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Cabernet Sauvignon Riserva DOC Lafóa 1.5l - 2022

Kellerei Schreckbichl

1.5l

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Margaux 2. GCC - 2022

Château Brane-Cantenac

Der Château Brane-Cantenac Margaux 2ème Grand Cru Classé 2022 zeigt sich in tiefem Purpurrot mit violetten Reflexen. Die Cuvée besteht aus 74 % Cabernet Sauvignon, 23 % Merlot sowie je 1 % Cabernet Franc, Petit Verdot und Carménère. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise mit temperaturkontrollierter Gärung in Holz- und Edelstahltanks, um Frucht, Struktur und Tannin präzise herauszuarbeiten. Anschließend reift der Wein für rund 18 Monate in französischen Barriques, mit einem hohen Anteil an neuem Holz. In der Nase zeigen sich präzise Aromen von Cassis, Schwarzkirsche und dunklen Waldbeeren, ergänzt durch Graphit, Menthol, Lakritz, Veilchen und feine Zedernholznoten. Am Gaumen wirkt er linear und tief, mit feinkörnigen Tanninen, klarer Säure und ausgeprägter mineralischer Spannung. Der Nachhall ist lang, präzise und von dunkler Frucht sowie feiner Würze geprägt.

0.75l

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Pauillac 1. GCC - 2022

Mouton Rothschild

Château Mouton Rothschild Pauillac 1er Grand Cru Classé 2022 präsentiert sich in einer tiefdunklen, fast schwarzen Farbe. Der Ausbau erfolgt in neuen französischen Eichenfässern, was dem Wein eine präzise Struktur und subtile Holznoten verleiht. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Früchten wie Cassis, Pflaume und schwarzen Kirschen, begleitet von floralen Noten, sowie einem Hauch von Tabak und Gewürzen. Am Gaumen zeigt der Wein eine bemerkenswerte Fülle und Eleganz, mit reifen, perfekt integrierten Tanninen und einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Die Fruchtnoten setzen sich fort und werden von einer feinen Mineralität und einem langen, komplexen Abgang begleitet. Der Wein weist auf ein großes Reifepotenzial hin und bietet außergewöhnliche Balance.

0.75l

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Brunello di Montalcino DOCG 1.5l / BIO - 2019

Corte Pavone

1.5l

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Spätburgunder Köndringer Alte Burg GG - 2023

Bernhard Huber

0.75l

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Barolo DOCG Bricco Ambrogio - 2020

Paolo Scavino

Der Barolo DOCG Bricco Ambrogio 2020 wird aus 100 % Nebbiolo-Trauben vinifiziert, die aus der Einzellage Bricco Ambrogio in der Gemeinde Roddi stammen. Die Lage ist geprägt von kalkhaltigen Mergelböden und guter Exposition, was für feine Tannine und aromatische Tiefe sorgt. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate in großen französischen Eichenfässern, gefolgt von weiterer Flaschenreife. Im Glas zeigt der Wein ein klares Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase Aromen von roten Kirschen, Himbeeren, florale Anklänge sowie eine feine Würze. Am Gaumen strukturiert und ausgewogen, mit reifen Tanninen, frischer Säure und einem anhaltenden, mineralischen Abgang.

0.75l

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Teroldego IGT Dolomiti - 2023

Cantina Sociale di Trento

0.75l

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Cabernet Sauvignon Twin Oaks - 2017

Mondavi

0.75l

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Rosso dei Notri (CS/M/SY/CF) - 2024

Tua Rita

Der Rosso dei Notri 2024 zeigt sich im Glas in glänzendem Rubinrot mit klarer Transparenz. In der Nase treten florale Anklänge sowie Aromen von roten Beeren und Kirsche hervor, ergänzt durch dezente würzige und pflanzliche Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und präzise, mit lebendiger Säure, feinkörnigem, gut eingebundenem Tannin und klarer Fruchtführung. Die Textur wirkt strukturiert und ausgewogen, ohne Schwere. Der Ausbau erfolgt getrennt nach Rebsorten: Sangiovese im Edelstahltank, die übrigen Sorten in französischen Barriques, was Frische bewahrt und dezente Holzwürze integriert. Der Nachhall ist sauber, fruchtbetont und anhaltend, mit guter Zugänglichkeit und Entwicklungspotenzial.

0.75l

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Cuvée Cabernet - Merlot Riserva DOC Flora - 2022

Kellerei Girlan

Die Cuvée Cabernet-Merlot Riserva DOC Flora 2022 präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von reifen Kirschen, Cassis, getrockneten Kräutern und feinen Gewürznoten. Am Gaumen strukturiert und ausgewogen, mit reifen Tanninen, gut eingebundener Säure und langem Abgang. Die Cuvée besteht aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Cabernet bringt Struktur, dunkle Frucht und leichte Paprikanoten, Merlot ergänzt mit Fülle, weichen Tanninen und würziger Frucht. Der Ausbau erfolgt in kleinen und großen Eichenfässern, gefolgt von einer längeren Reifezeit auf der Flasche. Die Riserva-Qualität steht für Tiefe, Lagerfähigkeit und präzise Vinifikation im Keller.

0.75l

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Lagrein DOC Gries - 2024

Egger Ramer

Der Lagrein Gries DOC 2024 präsentiert sich in tiefem Dunkelviolett mit nahezu opakem Kern. In der Nase zeigen sich klare Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Schwarzkirschen, ergänzt durch erdige Nuancen, Lakritze und eine fein würzige Pfeffernote. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, mit reifen, gut integrierten Tanninen und einer präsenten, ausgleichenden Säure. Die Frucht bleibt dicht und präzise, begleitet von mineralischen Anklängen. Die Maischegärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank zur gezielten Extraktion von Farbe und Aromatik. Der anschließende Ausbau erfolgt teils im Edelstahltank, teils in großen Holzfässern, um Struktur und Balance zu fördern. Der Abgang ist lang, würzig und fruchtbetont.

0.75l

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Brunello di Montalcino DOCG 3.0l / BIO - 2019

Corte Pavone

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Lagrein Riserva DOC Abtei - 2023

Muri Gries

0.75l

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Lagrein DOC Gries Kristan 1.5l - 2024

Egger Ramer

1.5l

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Aglianico DOC Rubrato - 2022

Feudi di San Gregorio

Der Aglianico DOC Rubrato 2022 von Feudi di San Gregorio wird zu 100 % aus der Rebsorte Aglianico vinifiziert. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate in Edelstahltanks, gefolgt von einer kurzen Flaschenreifung. Der Wein zeigt sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase offenbart er Aromen von dunklen Beerenfrüchten wie Schwarzkirsche und Johannisbeere, ergänzt durch florale Noten von Veilchen und feine Gewürznuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Rubrato ausgewogen mit mittlerem Körper, weichen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Struktur verleiht. Der Abgang ist klar, mit fruchtbetonter Persistenz.

0.75l

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Sogno Mediterraneo IGT (Syrah/Grenache/Mourvedre) - 2021

Casadei

0.75l

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Lagrein Riserva DOC Barbagòl - 2022

Laimburg

0.75l

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Cabernet Riserva DOC - 2021

Wassererhof

Der Cabernet Riserva DOC 2021 vom Wassererhof ist ein ausdrucksstarker und charaktervoller Wein mit Tiefgang. Im Glas zeigt er ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase offenbart sich ein intensives Bouquet aus dunklen Beeren, Kirsche, Vanille, Tabak und geröstetem Kaffee. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, mit reifen, fein eingebundenen Tanninen, gut strukturierter Säure und langem, eleganten Abgang. Der Ausbau als Riserva verleiht ihm zusätzliche Komplexität und Lagerfähigkeit. Ein kraftvoller Südtiroler Cabernet mit internationalem Format.

0.75l

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