Weisswein

Elisa Cuvée weiß IGT (PB/SB/PG) - 2025

Castel Sallegg

0.75l

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Verdicchio di Matelica DOC / BIO - 2025

Colle Stefano

Colle Stefano Verdicchio di Matelica DOC BIO 2025 ist ein Weisswein aus der Rebsorte Verdicchio. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst; der Most wird temperaturkontrolliert in Edelstahltanks alkoholisch vergoren, um primäre Frucht- und Zitrusaromen zu bewahren. Es findet kein Holzausbau statt; der Wein verbleibt auf der Feinhefe bis zur Abfüllung, was zu klar definierter Struktur und Textur beiträgt. Im Glas zeigt er eine helle strohgelbe Farbe mit leicht grünen Reflexen. In der Nase treten Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weissen Blüten auf, flankiert von einer dezenten mineralischen Komponente. Am Gaumen präsentiert er sich trocken mit lebendiger, gut eingebundener Säure, mittlerem Körper und klar definierter Fruchtstruktur; der Abgang ist mittel bis anhaltend mit fokussierter Aromatik und präziser Textur.

0.75l

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Müller-Thurgau IGT Etza / BIO - 2024

Radoarhof

0.75l

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Weissburgunder DOC Finado - 2025

Kellerei Andrian

0.75l

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W.Burgunder DOC "wir mußten Künstler sein" - 2023

Andi Sölva

Der Weißburgunder DOC „Wir müssen Künstler sein“ 2023 wird aus Pinot Blanc (Weißburgunder) vinifiziert. Die Trauben stammen aus Lagen rund um Kaltern auf kalkhaltigen Schotterböden mit hohem Lehmanteil. Im Glas zeigt sich ein klares Strohgelb. In der Nase dominieren Apfel und Zitrus, ergänzt durch Kräuter, Heu, eine feine mineralische Note und einen dezenten Minzton. Am Gaumen wirkt der Wein trocken und strukturiert, mit runder Textur, gut integrierter Säure und klarer, aromatischer Länge. Nach sanfter Pressung erfolgt der Ausbau teilweise in großen Holzfässern sowie im Barrique, was zusätzliche Tiefe und eine dezente Würze einbringt. Der Abgang ist anhaltend, fruchtbetont und mineralisch geprägt.

0.75l

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Weiss Riserva DOC DJJ - 2022

Niklaserhof

0.75l

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Riesling Steiner Schreck BIO - 2019

Stagard

0.75l

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Veltliner IGT Johanna - 2024

Röckhof

Der Veltliner IGT Johanna 2024 vom Röckhof wird aus selektionierten Veltliner-Trauben vinifiziert. Nach schonender Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Der Ausbau findet im Edelstahl statt, ergänzt durch mehrere Monate Reife auf der Feinhefe zur Stabilisierung und strukturellen Ausprägung. In der Nase zeigen sich Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von einer dezenten Pfeffernote und feinen Kräuteranklängen. Am Gaumen wirkt der Wein klar strukturiert mit präsenter Säure, schlanker Textur und präziser Fruchtdefinition. Der Nachhall ist geradlinig und von zitrusbetonten sowie leicht würzigen Nuancen geprägt.

0.75l

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Chablis Celier du Vavan - 2024

Louis Jadot

0.75l

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Chardonnay DOC Since 83 - 2024

Kellerei Schreckbichl

0.75l

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Gavi di Gavi DOCG Etichetta Bianca - 2025

Bergaglio

Der Gavi di Gavi DOCG Etichetta Bianca 2025 von Bergaglio wird aus Cortese-Trauben aus dem Kerngebiet von Gavi vinifiziert. Nach schonender Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Der Ausbau findet ausschließlich im Edelstahl statt, ergänzt durch mehrere Monate Reife auf der Feinhefe zur Stabilisierung und strukturellen Ausprägung. In der Nase zeigen sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von floralen Noten und feinen mineralischen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Wein klar strukturiert mit präziser Säure, schlanker Textur und deutlicher Fruchtdefinition. Der Nachhall ist geradlinig, zitrusbetont und von einer dezent mandeligen sowie mineralischen Nuance geprägt.

0.75l

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Weisses Handwerk IGT (CH/SB) - 2023

Kiemberger

0.75l

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Riesling GG Pündericher Marienburg - 2022

Julius Treis

Der Riesling Großes Gewächs 2022 aus der Lage Pündericher Marienburg präsentiert sich in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und feinen floralen Anklängen, ergänzt durch eine präzise Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff und klar, mit lebendiger Säure, dichtem Fruchtausdruck und langem, salzig-mineralischem Nachhall.

0.75l

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Aveta (SB) - 2024

Stag'S Leap

0.75l

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Gewürztraminer DOC scharf Selection - 2024

Weingut Seeperle

0.75l

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Sauvignon IGT Backbone Projekt XXX - 2024

Kellerei Kaltern

0.75l

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Gavi di Gavi DOCG - 2025

Ascheri

0.75l

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Sylvaner DOC / BIO - 2022

Garlider

0.75l

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Falanghina del Sannio DOP Taburno BjondoRe - 2024

Fontanavecchia

Der Falanghina del Sannio DOP Taburno 2024 wird zu 100 % aus Falanghina gekeltert. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von frischem Gras, weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und klar strukturiert, getragen von einer lebendigen Säure und einer feinen, kalkigen Mineralität. Der Abgang ist ausgewogen und anhaltend. Die Trauben stammen aus dem Sannio-Gebiet in Höhenlagen um 350 m mit kalk- und tonhaltigen Böden. Die Reben werden im Guyot-System erzogen. Vergärung und Ausbau erfolgen temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um Frische, Aromatik und Sortentypizität zu bewahren.

0.75l

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Kerner DOC Praepositus - 2024

Kellerei Neustift

0.75l

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Sauvignon IGT Mitterberg - 2019

Kiemberger

Sauvignon IGT Mitterberg 2019 zeigt sich in hellem Strohgelb. In der Nase dominieren Stachelbeere, Zitrusfrucht und grüne Paprika, ergänzt durch kräuterige Nuancen und eine leicht rauchige Mineralik. Am Gaumen wirkt der Wein straff und präzise, mit lebendiger Säure, klarer Frucht und trockenem, geradlinigem Verlauf. Die Vinifikation erfolgt spontan und schonend, anschließend reift der Wein über längere Zeit auf der Feinhefe, was zusätzliche Textur und Tiefe bringt. Die Aromatik entwickelt sich von Zitrus und grüner Frucht hin zu Kräutern, feinen Phenolnoten und mineralischem Nachhall. Der Abgang ist mittellang bis lang, trocken und deutlich mineralisch geprägt. Serviertemperatur 8–10 °C, passend zu Fisch, Spargel oder Ziegenkäse.

0.75l

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Gewürztraminer d'Alsace - 2019

Ville Colmar

0.75l

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Chardonnay DOC Caliz 0.375l DV - 2024

Kellerei Kurtatsch

0.375l

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Müller Thurgau DOC - 2025

Strasserhof

0.75l

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Chardonnay IGT Ateyon / BIO - 2024

Loacker

0.75l

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Grüner Veltliner DOC Rigger - 2023

Griesser Hof

0.75l

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Anthilia DOC (Catarratto/Ansonica) - 2024

Donnafugata

Der Anthìlia DOC 2024 zeigt sich im Glas in hellem Strohgelb. In der Nase dominieren Noten von weißem Pfirsich, Apfel und mediterranen Kräutern, ergänzt durch florale Nuancen. Am Gaumen ist er frisch, mit mittlerem Körper, ausgeprägter Frucht und einer feinen mineralischen Note. Die Hauptrebsorte ist Catarratto, ergänzt durch weitere autochthone Sorten. Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Contessa Entellina mit mitteltonigen Böden. Nach temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank erfolgt der Ausbau für einige Monate auf der Feinhefe, ebenfalls im Edelstahl. Der Wein überzeugt durch klare Frucht, ausgewogene Säurestruktur und dezente Salzigkeit im Abgang.

0.75l

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Weissburgunder DOC Berg - 2024

Niedrist

0.75l

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Gewürztraminer DOC Movado - 2023

Kellerei Andrian

Der Gewürztraminer DOC Movado 2023 zeigt sich in kräftigem Goldgelb. In der Nase komplexe Aromen von Litschi, Mango und Ananas, begleitet von floralen Noten wie Rose und Jasmin sowie Anklängen von Ingwer und Nelke. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, mit ausgewogener Restsüße, dezenter Säure und langem Nachhall. Die Rebsorte Gewürztraminer entfaltet in den kalkhaltigen Böden rund um Andrian ihr volles aromatisches Potenzial. Die Trauben werden selektiv gelesen und schonend verarbeitet. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahl, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass. Der kombinierte Ausbau verleiht dem Wein aromatische Tiefe und eine ausgewogene Struktur.

0.75l

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Terlaner Weissburgunder Riserva DOC Abtei - 2023

Muri Gries

0.75l

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Gewürztraminer DOC - 2021

Wassererhof

0.75l

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Riesling Ried Kellerberg DAC - 2022

F. X. Pichler

Der Riesling Ried Kellerberg DAC 2022 zeigt sich im Glas in klarem Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase präsentieren sich Aromen von reifem Pfirsich, Marille, Zitrusschale und feinen floralen Nuancen, begleitet von ausgeprägter mineralischer Prägung. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und straff, mit lebendiger, klar definierter Säure und konzentrierter Frucht. Die Struktur ist dicht und fokussiert, getragen von salzig-mineralischen Akzenten. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank mit längerer Reife auf der Feinhefe, um Frische, Präzision und aromatische Klarheit zu bewahren. Der Nachhall ist lang, kühl und mineralisch geprägt, mit sehr gutem Entwicklungspotenzial.

0.75l

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