Dolcetto d'Alba DOC - 2024
Paolo Scavino
Der Dolcetto d'Alba DOC 2024 wird reinsortig aus Dolcetto vinifiziert. Die Trauben stammen aus Lagen in Castiglione Falletto, Monforte und Dogliani. Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank mit kurzer Mazeration, um Frucht und Frische zu bewahren. Der Ausbau findet ausschließlich im Edelstahltank statt, um primäre Aromen zu erhalten. Im Glas zeigt der Wein ein intensives Rubinrot. In der Nase dominieren dunkle Beerenfrüchte wie Brombeere und Schwarzkirsche, begleitet von floralen Noten und einem Hauch Bittermandel. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, mit moderatem Tannin, frischer Säure und mittlerem Körper. Der Abgang ist klar und fruchtbetont mit einer leicht herben Note im Finale. Ein präzise vinifizierter Dolcetto mit klassischem Profil.
0.75l
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Dolcetto DOC - 2024
Prunotto
Der Dolcetto DOC 2024 präsentiert sich in einem dichten Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich sortentypische Aromen von dunklen Beeren, reifer Kirsche und Veilchen, ergänzt durch einen dezenten Mandelton. Am Gaumen wirkt der Wein trocken und fruchtbetont, mit mittlerem Körper, moderater Säure und fein eingebundenen, samtigen Tanninen. Die Aromatik bleibt klar und geradlinig, getragen von saftiger Frucht und einer leicht herben Note im Abgang, wie sie für Dolcetto typisch ist. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um Primärfrucht und Frische zu bewahren. Insgesamt ein unkomplizierter Rotwein mit präziser Struktur und sauberem Finale.
0.75l
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