Quintarelli
Das Weingut Quintarelli im Valpolicella-Gebiet Venetien ist bekannt für sein kompromissloses Streben nach Qualität und die Technik des Appassimento.
Valpolicella Classico Superiore DOC - 2018
Quintarelli
Der Valpolicella Classico Superiore 2018 wird aus Corvina, Corvinone und Rondinella vinifiziert, ergänzt durch kleinere Anteile weiterer Rebsorten. Ein Teil der Trauben wird nach der Lese angetrocknet, um Konzentration und Struktur zu erhöhen. Die Gärung erfolgt langsam, anschließend reift der Wein mehrere Jahre in großen Holzfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenreife. Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot. In der Nase entwickeln sich Aromen von reifer Kirsche, dunklen Beeren, getrockneten Kräutern, Tabak und feinen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert und ausgewogen, mit präsenten, feinkörnigen Tanninen, frischer Säure und dichter Frucht. Der Abgang ist lang, klar und von würzig-fruchtiger Prägung.
0.75l
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Amarone classico DOCG - 2018
Quintarelli
Der Wein präsentiert sich im Glas in tiefem Rubinrot mit granatfarbenem Rand, was auf hohe Reife und Konzentration hinweist. In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges Aromaprofil mit dunkler Kirsche und Pflaume, ergänzt durch Mandelnoten, Unterholz sowie balsamische und würzige Anklänge von Lakritz und Rhabarber. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und vollmundig, mit samtiger Textur und präsenten, fein eingebundenen Tanninen. Die Frucht zeigt sich reif, begleitet von einer warmen Struktur und gut integrierter Säure. Der Alkoholgehalt von rund 16,5 % vol. ist harmonisch eingebunden. Der Abgang ist lang, klar definiert und von anhaltender Würze und dunkler Frucht geprägt.
0.75l
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