| Alkoholgehalt: | 12.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Gewürztraminer |
| Trinktemperatur: | 8 °C |
| optimales Trinkfenster: | sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Unterland |
| Wine Style: | Exotisch & Aromatisch, Erfrischend, Würzig |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2025 |
Der Gewürztraminer DOC / BIO 2025 ist ein Weißwein aus Gewürztraminer-Trauben aus biologisch bewirtschafteten Lagen. Nach der Handlese und schonenden Pressung wird der Most einer temperaturkontrollierten alkoholischen Gärung in Edelstahl unterzogen, um primäre Sortenaromen und Frische zu bewahren. Die Gärführung erfolgt so, dass die Umwandlung von Zucker in Alkohol bei stabiler Temperatur stattfindet, bevor der Wein zur mikrobiellen Stabilisierung und Klärung gelagert wird. Ein Teil des Weins kann zur Strukturentwicklung zeitweise in neutralem Holz ausgebaut werden, bevor er zur Harmonisierung weitergereift wird. Visuell zeigt der Wein eine hellstrohgelbe Farbe. Im Bouquet sind Nuancen von exotischen Früchten, Rosen, Gewürzanklängen und Zitrusnoten erkennbar. Am Gaumen präsentiert sich eine klare Säurestruktur, mittlere Konzentration und definierte Textur, unterstützt durch mineralische Komponenten und einen strukturierten, präzise ausgeprägten Abgang. Die biologische Bewirtschaftung und kontrollierte vinologische Maßnahmen zielen auf einen sortentypischen, präzisen Ausdruck dieses Duft- und Aromatik-betonten Weißweins.
