| Alkoholgehalt: | 13 % Vol. |
|---|---|
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Riesling |
| Trinktemperatur: | 8 °C |
| optimales Trinkfenster: | sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Vinschgau |
| Wine Style: | Fruchtig, Exotisch & Aromatisch, Erfrischend |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2025 |
Der Riesling DOC Gletscherschliff Castel Juval 2025 von Unterortl wird aus Riesling-Trauben vinifiziert, die überwiegend von jüngeren Reben stammen; ergänzend werden Trauben aus Staben und Kastelbell verarbeitet. Die Lese erfolgt von Hand in der ersten Oktoberwoche, gefolgt von einer schonenden Verarbeitung. Die alkoholische Gärung sowie der anschließende Ausbau erfolgen vollständig im Edelstahltank auf der Feinhefe, um die präzise Frucht und die mineralische Prägung der Herkunft zu bewahren. In der Nase zeigen sich nuancierte Aromen von frischen Wildblumen, Limette, weißem Pfirsich und Nektarine. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit lebendiger Säure, ausgeprägter Salzigkeit und klarer Zitrusfrucht. Der Abgang ist geradlinig, mineralisch und anhaltend.
