| Allergene: | Enthält Sulfite |
|---|---|
| Klassifizierung: | DOCG |
| Rebsorte: | Nebbiolo |
| Trinktemperatur: | 18 °C |
| optimales Trinkfenster: | sofort trinkbar, 10 Jahre lagerfähig |
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Weinbauzone: | Barolo |
| Wine Style: | Vielschichtig, Gerbstoffreich |
| Füllmenge: | 1.5 l |
| Jahrgang: | 2022 |
Paolo Scavino Barolo DOCG Monvigliero 2022 ist ein Rotwein aus 100 % Nebbiolo. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und die alkoholische Gärung temperaturkontrolliert auf der Maische durchgeführt, um Farb-, Tannin- und Aromastoffe gezielt zu extrahieren. Anschliessend folgt die malolaktische Gärung, bevor der Wein für mehrere Jahre in Holzbehältern (Kombination aus grossen Holzfässern und Barriques) reift, um strukturelle Integration und Aromakomplexität zu fördern; danach wird er abgefüllt. Im Glas zeigt er eine hell granatrote Farbe mit ziegeligen Reflexen. In der Nase treten Aromen von roten Beeren, Rosenblättern, Kräutern und dezenten würzigen Noten auf, flankiert von subtilen balsamischen Komponenten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken mit ausgeprägter Säure, präsenten, fein strukturierten Tanninen und mittlerem bis vollem Körper; der Abgang ist lang und klar definiert mit fokussierter Frucht und nachhaltiger Textur.
