| Allergene: | Enthält Sulfite |
|---|---|
| Klassifizierung: | DOCG |
| Qualitätsmerkmale: | Vigna |
| Rebsorte: | Nebbiolo |
| Trinktemperatur: | 16 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Weinbauzone: | Barolo |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2022 |
Paolo Scavino Barolo Bussia DOCG Vigna Fantini 2022 ist ein Rotwein aus 100 % Nebbiolo. Nach der Handlese werden die entrappten Trauben temperaturkontrolliert auf der Maische alkoholisch vergoren, um Farb-, Tannin- und Aromastoffe zu extrahieren. Anschliessend erfolgt die malolaktische Gärung, bevor der Wein für mehrere Jahre in Holzbehältern (grosses Holzfass und Barriques) reift, um Struktur und Integration zu fördern, und danach abgefüllt wird. Im Glas zeigt er eine hell granatrote Farbe mit ziegeligen Reflexen. In der Nase treten Aromen von roten Beeren, Veilchen, Kräutern und würzigen Noten auf, flankiert von dezenten balsamischen Komponenten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken mit ausgeprägter Säure, präsenten, fein strukturierten Tanninen und mittlerem bis vollem Körper; der Abgang ist lang und fokussiert mit klar definierter Frucht und nachhaltiger Textur.
