| Alkoholgehalt: | 14 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Corvina / Molinara / Rondinella |
| Trinktemperatur: | 18 °C |
| optimales Trinkfenster: | 5 bis 10 Jahre |
| Land: | Italien |
| Region: | Venetien |
| Wine Style: | Fruchtig, Vielschichtig, Vollmundig, Gerbstoffreich |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2021 |
Der Valpolicella Superiore DOC Ripassa 2021 von Zenato wird aus Corvina, Rondinella und Oseleta gekeltert. Nach der ersten Gärung erfolgt eine zweite Gärung auf den Trestern des Amarone (Ripasso-Verfahren), was dem Wein zusätzliche Struktur und aromatische Komplexität verleiht. Anschließend reift er 18 Monate in französischen und slawonischen Eichenfässern. Im Glas zeigt er sich in tiefem Rubinrot. Das Bukett ist geprägt von reifen roten Früchten, ergänzt durch würzige Noten und feine Vanille. Am Gaumen wirkt er vollmundig und harmonisch, mit weichen Tanninen, frischer Säure und langem Nachhall.
