| Alkoholgehalt: | 13 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOCG |
| Rebsorte: | Chardonnay / Pinot Noir / Pinot Blanc |
| Trinktemperatur: | 8 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Lombardei |
| Weinbauzone: | Franciacorta DOCG |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2017 |
Ca’ del Bosco Franciacorta Brut DOCG Cuvée Annamaria Clementi 2017 ist ein Schaumwein aus einer Cuvée von Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco, hergestellt nach der Metodo Classico. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend gepresst; der Most wird teilweise in kleinen Eichenfässern alkoholisch vergoren. Anschliessend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer mehrjährigen Reifung auf der Hefe von über fünf Jahren, wodurch Struktur und aromatische Komplexität entstehen. Nach dem Degorgieren wird eine geringe Dosage hinzugefügt, bevor der Wein abgefüllt wird. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treten Aromen von Zitrusfrüchten, reifen gelben Früchten und weissen Blüten auf, begleitet von Noten von Brioche, gerösteten Nüssen und Hefearomen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken mit lebendiger Säure, mittlerem bis vollem Körper und feiner Mousseux; der Abgang ist lang mit mineralischer und leicht gerösteter Prägung.
