| Alkoholgehalt: | 13.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Merlot |
| Trinktemperatur: | 18 °C |
| optimales Trinkfenster: | sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Überetsch |
| Wine Style: | Fruchtig, Vollmundig |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2024 |
Bergmannhof Merlot DOC BIO 2024 ist ein Rotwein aus 100 % Merlot. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben entrappt und die alkoholische Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks mit Maischekontakt durchgeführt, um Farb- und Tanninstruktur zu extrahieren. Anschliessend erfolgt die malolaktische Gärung, bevor der Wein mehrere Monate im Edelstahltank sowie teilweise in grossen Eichenfässern reift, um Struktur und Aromatik zu integrieren. Danach folgt eine kurze Flaschenreife vor der Freigabe. Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe mit leicht violetten Reflexen. In der Nase treten Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren auf, begleitet von würzigen Noten, Kräutern sowie dezenten Kakaoanklängen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken mit ausgewogener Säure, mittlerem Körper und fein strukturierten Tanninen; der Abgang ist mittel bis anhaltend mit klar definierter dunkler Frucht und würziger Struktur.
