| Alkoholgehalt: | 14.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOCG Riserva |
| Qualitätsmerkmale: | Riserva |
| Rebsorte: | Nebbiolo |
| Trinktemperatur: | 18 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Weinbauzone: | Barolo |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2019 |
Paolo Scavino Barolo Riserva DOCG Rocche Annunziata 2019 ist ein Rotwein aus 100 % Nebbiolo. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und die alkoholische Gärung temperaturkontrolliert auf der Maische durchgeführt, um Farb- und Tanninextrakte sowie Aromastoffe gezielt zu lösen. Anschliessend folgt die malolaktische Gärung, bevor der Wein für mehrere Jahre in Holzbehältern (Kombination aus grossen Eichenfässern und Barriques) reift, um strukturelle Integration und Balance zu entwickeln; danach wird er abgefüllt. Im Glas zeigt er eine hell granatrote Farbe mit ziegeligen Reflexen. In der Nase treten Aromen von roten Beeren, Rosenblättern, Kräutern und dezenten würzigen Noten auf, flankiert von subtilen balsamischen und erdigen Komponenten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken mit ausgeprägter Säure, präsenten, fein strukturierten Tanninen und mittlerem bis vollem Körper; der Abgang ist lang und klar definiert mit fokussierter Frucht, nachhaltiger Textur und präziser Linienführung.
