| Alkoholgehalt: | 13.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOC Riserva |
| Qualitätsmerkmale: | Riserva, Vigna |
| Rebsorte: | Lagrein |
| Säure: | 4.8 g/L |
| Trinktemperatur: | 18 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Unterland |
| Füllmenge: | 1.5 l |
| Jahrgang: | 2021 |
Baron di Pauli Carano Lagrein Riserva DOC Vigna Arzenhof 1.5 l 2021 ist ein Rotwein aus 100 % Lagrein. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben entrappt und die alkoholische Gärung in Holzfermentern mit rund zwei bis drei Wochen Maischekontakt durchgeführt, um Farb- und Tanninstruktur zu extrahieren. Anschliessend erfolgt die malolaktische Gärung, bevor der Wein etwa 12 Monate in französischen Barriques sowie teilweise in grossen Eichenfässern reift. Danach folgt eine zusätzliche Flaschenreife, um Struktur und Aromatik zu integrieren. Im Glas zeigt er eine dunkle rubinrote bis granatrote Farbe. In der Nase treten Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen auf, begleitet von würzigen Noten, Kakao sowie leichten Röst- und Kräuteranklängen aus dem Holzausbau. Am Gaumen präsentiert er sich trocken mit strukturierter Säure, mittlerem bis vollem Körper und kräftigen, fein eingebundenen Tanninen; der Abgang ist lang und würzig mit klar definierter dunkler Frucht.
