| Alkoholgehalt: | 14 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Trinktemperatur: | 8 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2021 |
Baron di Pauli Sauvignon DOC Kinesis 2021 ist ein Weisswein aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben entrappt und schonend gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die sortentypischen Aromakomponenten zu bewahren. Anschliessend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank, wodurch Struktur und Aromatik stabilisiert werden, bevor er abgefüllt wird. Im Glas zeigt er eine helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase treten Aromen von Stachelbeere, Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Holunderblüte auf, begleitet von dezenten Kräuter- und mineralischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken mit lebendiger Säure, mittlerem Körper und klar definierter Fruchtstruktur; der Abgang ist mittel bis anhaltend mit präziser, frisch geprägter Aromatik.
