| Alkoholgehalt: | 13 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Cuvée Rot |
| Trinktemperatur: | 18 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Unterland |
| Füllmenge: | 6,0 l |
| Jahrgang: | 2019 |
Der Cabernet DOC Cor Römigberg 1,5 l / BIO 2019 ist ein Rotwein aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon, ergänzt durch passende Cabernet-Anteile aus biologisch bewirtschafteten Lagen, abgefüllt im Magnum-Format. Nach der Handlese und sorgfältigen Traubenselektion erfolgt die kontrollierte alkoholische Gärung in temperaturregulierten Edelstahltanks, um die Extraktion von Phenolen, Farbstoffen und Aromastoffen zu steuern. Die Maischekontaktzeit wird präzise überwacht, bevor der Wein über einen definierten Zeitraum in französischen Barriques und großen Holzfässern ausgebaut wird, wodurch die malolaktische Gärung vollständig abläuft und Textur sowie Struktur ausgebildet werden. Optisch zeigt der Wein ein tiefes Rubinrot. Im Bouquet dominieren Noten dunkler Beerenfrüchte, Cassis und subtile würzige Komponenten. Am Gaumen präsentiert er eine klare Tanninstruktur, mittlere bis konzentrierte Frucht und mineralische Nuancen, begleitet von einem strukturierten, definierten Nachhall.
