| Alkoholgehalt: | 13.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Trinktemperatur: | 8 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Bozen |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2023 |
Der Sauvignon Blanc DOC Platt & Pignat 2023 vom Erbhof Unterganzner stammt aus einer hochgelegenen Einzellage in Bozen und wird sortenrein aus Sauvignon Blanc vinifiziert. Der Wein zeigt sich im Glas in klarem Strohgelb. In der Nase dominieren Aromen von Zitrusfrüchten, Stachelbeere und Holunderblüten, begleitet von grünen Noten wie frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit mittlerem Körper, markanter, gut integrierter Säure und mineralischem Nachhall. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur, um Frische, Sortentypizität und aromatische Präzision zu bewahren. Der Sauvignon profitiert vom kühlen Mikroklima der Lage, was ihm seine charakteristische Frische und aromatische Komplexität verleiht.
