| Alkoholgehalt: | 13.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOC Riserva |
| Qualitätsmerkmale: | Riserva |
| Rebsorte: | Weissburgunder |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| optimales Trinkfenster: | sofort trinkbar, 10 Jahre lagerfähig |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Überetsch |
| Wine Style: | Vollmundig, Milde Säure |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2019 |
Der Weissburgunder Riserva DOC Sanctissimus 2019 von der Kellerei St. Pauls stammt aus einer Einzellage oberhalb von Eppan Berg auf rund 550 m Höhe. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden mit hohem Schotteranteil und profitieren von ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturunterschieden. Nach selektiver Handlese erfolgt die Gärung in kleinen Eichenfässern. Der Wein reift anschließend zwölf Monate auf der Feinhefe in Tonneaux und sechs weitere Monate auf der Flasche. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Aromen von reifen Äpfeln, Birne und dezenten floralen Noten. Am Gaumen komplex, strukturiert und mineralisch mit frischer Säure und langem, elegantem Abgang. Ein lagerfähiger Weissburgunder mit Tiefgang.
