Rum Organic Amber Selection 40° / BIO - 0.7l

Walcher Rum Organic Amber Selection BIO 40° 0.7 l ist ein Rum auf Basis von Bio-Zuckerrohrmelasse. Die Melasse wird mit Hefen vergoren und anschliessend in Kupferbrennblasen destilliert, wodurch ein aromatisches Destillat entsteht. Danach reift der Rum für mehrere Jahre in Eichenfässern, wodurch Farbe, Struktur und zusätzliche Aromakomponenten entstehen. Während der Fasslagerung entwickeln sich oxidative und holzbedingte Noten, bevor der Rum filtriert und abgefüllt wird. Im Glas zeigt er eine goldene bis bernsteinfarbene Farbe. In der Nase treten Aromen von Karamell, Vanille und reifen tropischen Früchten auf, begleitet von leichten Gewürz- und Holznoten aus der Fassreife. Am Gaumen präsentiert er sich trocken bis leicht süsslich mit ausgewogener Struktur, mittlerem bis vollem Körper und klar definierter Aromatik; der Abgang ist anhaltend mit Noten von Karamell, Gewürzen und leicht geröstetem Holz.