| Alkoholgehalt: | 14.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | IGT Mitterberg |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Trinktemperatur: | 8 °C |
| optimales Trinkfenster: | 5 bis 15 Jahre |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Unterland |
| Wine Style: | Vollmundig, Milde Säure |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2019 |
Sauvignon IGT Mitterberg 2019 zeigt sich in hellem Strohgelb. In der Nase dominieren Stachelbeere, Zitrusfrucht und grüne Paprika, ergänzt durch kräuterige Nuancen und eine leicht rauchige Mineralik. Am Gaumen wirkt der Wein straff und präzise, mit lebendiger Säure, klarer Frucht und trockenem, geradlinigem Verlauf. Die Vinifikation erfolgt spontan und schonend, anschließend reift der Wein über längere Zeit auf der Feinhefe, was zusätzliche Textur und Tiefe bringt. Die Aromatik entwickelt sich von Zitrus und grüner Frucht hin zu Kräutern, feinen Phenolnoten und mineralischem Nachhall. Der Abgang ist mittellang bis lang, trocken und deutlich mineralisch geprägt. Serviertemperatur 8–10 °C, passend zu Fisch, Spargel oder Ziegenkäse.
