| Trinktemperatur: | 20 °C |
|---|---|
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Eisacktal |
| Füllmenge: | 0,35 l |
Der Latschenlikör 0,5 l vom Röckhof wird aus den jungen Trieben der Latschenkiefer hergestellt, die in Alkohol mazeriert werden, um die ätherischen Öle und pflanzlichen Inhaltsstoffe zu extrahieren. Nach der Mazeration erfolgt die Filtration und die Einstellung des Alkohol- und Zuckergehalts. Eine mehrwöchige Ruhephase dient der Harmonisierung der Komponenten. In der Nase zeigen sich intensive harzige und balsamische Noten, begleitet von Anklängen frischer Kräuter und einer dezenten Süße. Am Gaumen wirkt der Likör dicht und aromatisch mit klarer Kräuterprägung, eingebundener Süße und würzig-harziger Struktur. Der Nachhall ist anhaltend und von typischen Latschen- sowie leicht mentholartigen Nuancen geprägt.
