| Trinktemperatur: | 20 °C |
|---|---|
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Eisacktal |
| Füllmenge: | 0,35 l |
Der Nusslikör 0,5 l vom Röckhof wird aus grünen Walnüssen hergestellt, die in Alkohol mazeriert werden, um Aromastoffe und Gerbstoffe zu extrahieren. Nach der Mazeration erfolgt die Filtration und die Einstellung des Alkohol- sowie Zuckergehalts. Eine mehrwöchige Ruhephase dient der Harmonisierung der Komponenten vor der Abfüllung. In der Nase zeigen sich intensive Noten von Walnuss, begleitet von Anklängen von Karamell, Gewürzen und einer dezenten Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt der Likör dicht und aromatisch mit klarer Nussprägung, eingebundener Süße und leicht herber Struktur. Der Nachhall ist anhaltend und von nussigen sowie würzig-bitteren Nuancen geprägt.
