| Trinktemperatur: | 20 °C |
|---|---|
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Eisacktal |
| Füllmenge: | 0,35 l |
Der Treber 0,5 l vom Röckhof wird aus frischem Traubentrester hergestellt, der unmittelbar nach dem Pressen weiterverarbeitet wird. Die vergorenen Schalen werden diskontinuierlich im Kupferkessel destilliert, um die sortentypischen Aromakomponenten zu extrahieren. Anschließend reift das Destillat für mehrere Monate im Edelstahltank, bevor es auf Trinkstärke eingestellt und abgefüllt wird. In der Nase zeigen sich klare, traubige Aromen, begleitet von floralen und leicht würzigen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Tresterbrand strukturiert mit präziser Aromatik, eingebundener Alkoholstruktur und feiner Kräuternote. Der Nachhall ist anhaltend und von traubigen sowie dezent herben Nuancen geprägt.
