| Alkoholgehalt: | 40 % Vol. |
|---|---|
| Trinktemperatur: | 20 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Eisacktal |
| Füllmenge: | 0,5 l |
Der Marillenbrand 40° 0,5 l vom Röckhof wird aus vollreifen Marillen hergestellt. Nach dem Einmaischen erfolgt die kontrollierte Gärung der Fruchtmaische, um die fruchteigenen Aromen zu bewahren. Die Destillation erfolgt diskontinuierlich im Kupferkessel. Anschließend reift das Destillat für mehrere Monate im Edelstahltank, bevor es auf Trinkstärke von 40 % vol. eingestellt und abgefüllt wird. In der Nase zeigen sich klare Aromen von reifer Marille, begleitet von feinen Steinobst- und Mandelanklängen. Am Gaumen wirkt der Brand strukturiert mit präziser Fruchtdefinition, eingebundener Alkoholstruktur und klarer Aromatik. Der Nachhall ist anhaltend und von typischen Marillen- sowie dezent mandeligen Nuancen geprägt.
