| Alkoholgehalt: | 35 % Vol. |
|---|---|
| Trinktemperatur: | 20 °C |
| Land: | Italien |
| Weinbauzone: | Eisacktal |
| Füllmenge: | 0,5 l |
Der Klosterbitter Latschenkiefer 35 % vol. wird durch eine mehrmonatige Mazeration von einjährigen Zapfen und frischen Triebspitzen der Latschenkiefer hergestellt. Eine Fassreifung findet nicht statt; die Struktur entsteht ausschließlich durch die Extraktion der pflanzlichen Bestandteile. Im Glas zeigt sich der Bitter klar mit bernsteinfarbenem Ton und leicht grünlichem Schimmer. In der Nase dominieren intensive harzige Aromen, begleitet von würzigen Kräuternoten und balsamischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Bitter trocken und präzise, mit ausgeprägter Harzstruktur, moderater Bitterkeit und gut integrierter Würze. Die Textur wirkt klar und geradlinig. Der Abgang ist lang anhaltend, herb und von anhaltenden waldigen, harzigen Noten geprägt.
