| Alkoholgehalt: | 38 % Vol. |
|---|---|
| Trinktemperatur: | 20 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Unterland |
| Füllmenge: | 0,70 l |
Der Zirbel 38 % ist ein aromatischer Likör auf Grappa-Basis, hergestellt durch die Mazeration handverlesener Zirbelkieferzapfen in klarem Tresterbrand. Während der mehrwöchigen Infusion werden Farbe, Harz- und Aromastoffe extrahiert, anschließend erfolgt eine Filtration und die Zugabe von Zucker zur geschmacklichen Abrundung. Eine Fassreifung findet nicht statt. Im Glas zeigt sich der Likör in einem intensiven Rotbraun. In der Nase dominieren balsamische, harzige Noten von Zirbelkiefer, begleitet von Anklängen an Wald, Kräuter und dezenter Süße. Am Gaumen wirkt er strukturiert und ausgewogen, mit ausgeprägter Würze, moderater Süße und gut eingebundener Alkoholwärme. Der Abgang ist lang, aromatisch und nachhaltig von Zirbelkiefer geprägt.
