| Alkoholgehalt: | 43 % Vol. |
|---|---|
| Trinktemperatur: | 20 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Venetien |
| Füllmenge: | 0,5 l |
Die Jacopo Poli Grappa Torcolato Amorosa di Dicembre 43 % wird aus dem Trester der Vespaiolo-Traube gewonnen, der aus der Herstellung des passitierten Torcolato-Dessertweins stammt. Der frische Trester wird zeitnah nach der Pressung schonend diskontinuierlich im Wasserbad in kleinen Kupferbrennblasen destilliert, um Aromatik und Struktur präzise zu bewahren. Anschließend reift der Grappa mehrere Jahre in kleinen Eichenfässern, was ihm Farbe und Komplexität verleiht. Im Glas zeigt er sich in einem warmen Goldton. In der Nase dominieren Noten von getrockneten Früchten, Honig und floralen Anklängen. Am Gaumen wirkt er weich und dicht, mit feiner Süße, reifer Frucht und langem, harmonischem Abgang.
