Grüner Veltliner DOC Aristos - 2023

Der Grüner Veltliner DOC Aristos 2023 der Kellerei Eisacktal stammt aus ausgewählten Weinbergen des mittleren Eisacktals auf 550–700 m Seehöhe. Die Trauben wachsen auf schottrigen, gut durchlüfteten Böden unter alpinem Einfluss. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl, der Ausbau anschließend in großen Akazienholzfässern auf der Feinhefe. Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett ist geprägt von Aromen grüner Äpfel, weißem Pfirsich und feiner Zitrusfrische. Am Gaumen wirkt er strukturiert mit lebendiger Säure, mineralischen Anklängen und typischer Würze der Rebsorte. Der Ausbau im Holz verleiht dem Wein Tiefe, ohne die Frische zu überlagern. Der Wein zeigt einen klaren, geradlinigen Sortenausdruck.