| Alkoholgehalt: | 15 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | DOC Riserva |
| Qualitätsmerkmale: | Riserva |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc |
| Trinktemperatur: | 18 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Weinbauzone: | Bozen |
| Füllmenge: | 0,75l |
| Jahrgang: | 2021 |
Thurnhof Cabernet Sauvignon Riserva DOC Weinegg 2021 ist ein Rotwein aus 100 % Cabernet Sauvignon. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben entrappt und die alkoholische Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks mit Maischekontakt durchgeführt, um Farb- und Tanninstruktur zu extrahieren. Anschliessend erfolgt die malolaktische Gärung, bevor der Wein rund 12 bis 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche reift. Danach folgt eine zusätzliche Flaschenreife, um Struktur und Aromatik zu integrieren. Im Glas zeigt er eine dunkle rubinrote Farbe. In der Nase treten Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunkler Kirsche auf, begleitet von würzigen Noten, Paprika, Kakao sowie dezenten Röst- und Holzanklängen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken mit strukturierter Säure, mittlerem bis vollem Körper und klar definierten, fein eingebundenen Tanninen; der Abgang ist lang mit dunkler Frucht und würziger Struktur.
