| Alkoholgehalt: | 13.5 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Klassifizierung: | IGT Toscana |
| Rebsorte: | Merlot |
| Trinktemperatur: | 18 °C |
| Land: | Italien |
| Region: | Toskana |
| Füllmenge: | 0,75l |
| Jahrgang: | 2008 |
Der Castello di Ama Merlot IGT L’Apparita 2008 zeigt sich in tiefem Purpurrot mit violetten Reflexen. Der Wein besteht aus 100 % Merlot aus den oberen Parzellen der Lage Bellavista. Die Gärung erfolgt mit indigenen Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 30–33 °C, begleitet von manuellen Remontagen und einer Maischestandzeit von rund 25 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für 18 Monate in französischen Barriques aus feinkörniger Eiche, davon 50 % neues Holz und 50 % Zweitbelegung. In der Nase zeigen sich präzise Aromen von reifer Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, ergänzt durch Noten von Vanille, schwarzem Pfeffer, Wacholder und balsamischen Anklängen. Am Gaumen wirkt er dicht und strukturiert, mit feinkörnigen, seidigen Tanninen, klarer Säure und einem langen, präzisen Nachhall.
